Receta de Mahonesa sin huevo

¿Cómo hacer la receta de mahonesa sin huevo?

Para hacer la mahonesa sin huevo, llevaremos a cabo un proceso similar al de la mayonesa con huevo. Es decir, echaremos el aceite, la leche, la sal y la cucharada de jugo de limón en el vaso de la batidora (todo junto), y a velocidad media comenzaremos a batir. Como habréis observado, siempre se echa el doble de aceite que de leche.

Hay que tener en cuenta que la mahonesa sin huevo requiere el doble de tiempo de batido que la mahonesa con huevo. Además, es tan susceptible de cortarse como la mahonesa normal. Si esto pasa, añade más aceite de oliva y sigue batiendo, hasta que la mahonesa vuelva a tomar cuerpo.

La mahonesa sin huevo se puede utilizar en todas las recetas para las que se utiliza la mahonesa de toda la vida. El sabor es algo diferente, pero es más sana.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Mahonesa sin huevo:

Esta preparación se trata de un tipo de mahonesa que se hace con leche, en vez de huevo, y el sabor y la textura sorprenden.

La mahonesa sin huevo es idónea para las personas que tienen que seguir una dieta baja en colesterol, alérgicos al huevo o, simplemente, para usar en aquellas épocas de calor y no hay sitio para que esté refrigerada.