Receta de Mousse de gofio

Mousse de cereales con leche condensada, para comer bien fresquita, ideal de postre en cualquier comida.

Receta de mousse de gofio

Ingredientes para la receta de mousse de gofio

  • 6 claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • 1 l de nata para montar
  • 375 gr de leche condensada (una lata pequeña)
  • 400 gr de gofio tostado
  • Almendras tostadas y picadas
  • 1 cucharita de vainilla en polvo (opcional)
  • Gotas de licor de almendras (opcional)
  • Un poco de café molido para la decoración (opcional)

¿Cómo hacer la receta de mousse de gofio?

1

Se monta la nata, se le añade el gofio, la leche condensada, las almendras y, si se desea, el licor de almendras y la vainilla. Se remueve muy bien y se reserva en la nevera.

2

En un recipiente bien frio, se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal, con la batidora o a mano, hasta que quede una masa consistente.

3

Sacar la mezcla de la nevera y mezclarla con las claras. Se puede servir en un bol grande o en moldes individuales. A continuación se espolvorea con algunos granitos de café molido y las almendras sobrantes y se mete en la nevera.

4

Esta delicia estará lista pasadas de 1 a 3 horas después (según el recipiente en el que se haya servido) ... y ya está, a disfrutar de esta deliciosa mousse.

Foto orientativa: Juanje Ojeda

Consejos del autor para hacer Mousse de gofio:

1

Es conveniente meter la nata en el congelador unas 2 o 3 horas antes de hacer el postre.

2

Da igual del cereal que sea el gofio, mientras sea tostado y no crudo.

3

El gofio es un alimento típico de las Islas Canarias que posee muchas vitaminas, se saca de cereales como el millo (maíz), el trigo, etc

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