Receta de Mousse de moka

¿Cómo hacer la receta de mousse de moka?

Antes de montar la nata, hemos de tenerla bastante tiempo en la nevera, para que esté muy fría. La echamos dentro del vaso de la batidora, añadimos el azúcar y el café soluble.

Batimos la nata para la mousse de moka con la ayuda de unas varillas, hasta que esté montada y bien firme.

A continuación vamos a rallar el chocolate, que luego lo añadiremos a la mousse de moka y mezclaremos con muchísimo cuidado. Procuraremos hacerlo con movimientos envolventes, para que no se baje la nata.

Repartimos la nata entre media docena de moldes individuales y los metemos en el frigorífico durante media hora. Cuando vayamos a servir la mousse de moka, espolvoreamos con las almendritas tostadas y una chispita de café soluble. Decoramos con menta fresca.

Foto orientativa: rosmary