Receta de Panacota de coco en almíbar de lima

La panna cotta, o nata cocida, es uno de los postres más típicos de Italia. En este caso se le ha dado un toque de coco, para hacerlo único.

Ingredientes para la receta de Panacota de coco en almíbar de lima

  • 400 ml. de nata para montar
  • 200 ml. de leche
  • 200 ml. de leche de coco
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 4 limas
  • 50 gr. de azúcar
  • Agua
  • Coco rallado

¿Cómo hacer la receta de panacota de coco en almíbar de lima?

1

En un plato con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos.

2

Ponemos en un cazo a cocer la nata con la leche y la leche de coco. Reservamos un poco le leche caliente donde, pasados los 5 minutos, añadiremos la gelatina. Mezclamos bien hasta que se disuelva por completo y lo añadimos al cazo con el resto. Removemos durante 5 minutos más y estaría listo.

3

En una sartén hacemos el almíbar de lima. Para ello, ponemos el zumo de 3 limas, junto a un poco de agua, unos 50 gr. de azúcar y la ralladura de una lima. Removemos a fuego lento sin que llegue a cocer durante 3 o 4 minutos, después lo reservamos.

4

Repartimos la panna cotta fría en los moldes, y los metemos en el frigorífico durante, al menos, 4 horas para que se cuaje bien (yo lo tuve un día entero).

5

Una vez en el plato esparcimos el coco rallado y el almíbar de lima a nuestro gusto. Buen provecho!!!.

Consejos del autor para hacer panacota de coco en almíbar de lima

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Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".

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