Receta de Pastel de jamón

¿Cómo hacer la receta de pastel de jamón?

Encendemos el horno y lo dejamos precalentando a 180ºC, que es la temperatura que vamos a necesitar para que cuaje el pastel de jamón. Ahora también dejamos preparado el molde que vayamos a utilizar, engrasándolo suavemente con un poco de mantequilla.

Cortamos las aceitunas en pedacitos pequeños y los enharinamos, al igual que las virutas de jamón. Reservamos.

En un buen bol pondremos la harina, la levadura, los huevos batidos, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien e incorporamos la mitad del queso rallado, el aceite, la leche, el jamón y las aceitunillas. Amasamos hasta que todo esté bien integrado.

Volcamos la masa del pastel de jamón en el molde engrasado y rociamos con el resto del queso. Metemos en el horno durante tres cuartos de hora. De todos modos, antes de sacar el pastel de jamón, lo pinchamos y si sale limpio estará en su punto.

Dejamos enfriar unos cinco minutos y desmoldamos. El pastel de jamón se puede comer caliente o templado.

Foto orientativa: startcooking kathy & amandine