Receta de Patatas con pulpo

Patatas con pulpo, un plato energético con pocos ingredientes; pulpo, patatas, pimentón y verduras. Un guiso calentito de cuchara para los días fríos.

Receta de patatas con pulpo

Ingredientes para la receta de patatas con pulpo

  • 200 gr. de pulpo cocido
  • 4 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro rallado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas con pulpo?

1

Comenzamos el guiso de patatas con pulpo dorando el pulpo fileteado, junto con los ajos, en un poco de aceite.

2

Añadimos la cebolla picada en brunoise y el pimiento igualmente picado. Salteamos hasta que esté todo pochado.

3

Agregamos las patatas peladas y troceadas y dejamos cocinar unos 10 minutos.

4

Incluimos el tomate rallado a las patatas con pulpo y, tras un par de vueltas, añadimos el pimentón y el vino blanco. Cubrimos de agua y tapamos.

5

Dejamos hacer 20 minutos, a fuego lento-medio hasta que se consuma la mayoría del agua y las patatas con pulpo queden tiernas. Rectificamos de sal al gusto.

6

Servimos muy calientes y ya está listo este estupendo plato de patatas con pulpo para degustar.

Foto orientativa: jlastras

Receta de patatas con pulpo enviada por recetascomidas


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