Patatas con pulpo, un plato energético con pocos ingredientes; pulpo, patatas, pimentón y verduras. Un guiso calentito de cuchara para los días fríos.
Comenzamos el guiso de patatas con pulpo dorando el pulpo fileteado, junto con los ajos, en un poco de aceite.
Añadimos la cebolla picada en brunoise y el pimiento igualmente picado. Salteamos hasta que esté todo pochado.
Agregamos las patatas peladas y troceadas y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Incluimos el tomate rallado a las patatas con pulpo y, tras un par de vueltas, añadimos el pimentón y el vino blanco. Cubrimos de agua y tapamos.
Dejamos hacer 20 minutos, a fuego lento-medio hasta que se consuma la mayoría del agua y las patatas con pulpo queden tiernas. Rectificamos de sal al gusto.
Servimos muy calientes y ya está listo este estupendo plato de patatas con pulpo para degustar.
Foto orientativa: jlastras
Si te gusta el pulpo a la gallega, esta receta de pulpo acompañado de patatas y cebolla confitada te encantará. Tan fácil que no te lo puedes perder.
Nadie va a ser capaz de resistirse, a comer este fantástico plato de pulpo con patatas y cebolla. Y es que su sabor, cautivará a todos.
El tradicional plato gallego "pulpo con cachelos" en formato brocheta, un pincho caliente para preparar como aperitivo.
Refrescante ensalada de patata con pulpo, cebolla y tomates, que prepararemos en tan solo unos pocos minutos, y con unos resultados extraordinarios.
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