Receta de Pudding de arroz con leche

El pudding de arroz con leche es un postre de origen inglés que se hace al horno y que está buenísimo acompañado de uvas pasas.

Ingredientes para la receta de Pudding de arroz con leche

  • 1/2 l. de leche
  • 200 ml. de nata
  • 120 gr. de arroz redondo
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 puñado de uvas pasas
  • Canela

¿Cómo hacer la receta de pudding de arroz con leche?

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Vamos a hacer este pudding de arroz con leche al horno, por eso, antes de nada, vamos a precalentar el horno a 175ºC.

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En un bol grande, vamos a echar la leche, la nata, el arroz, la canela y, por último el azúcar. Mezclamos bien todos los ingredientes y los echamos en un cazo, a fuego alto, hasta llevarlo a hervir. En ese momento, bajaremos la potencia del fuego, para dejar cocer el pudding de arroz con leche, durante 10 minutos más.

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Pasados estos 10 minutos, retiramos el cazo del fuego, removemos bien, y lo volvemos a pasar a un bol, apto para horno. Añadimos un puñado de uvas pasas al gusto. Y lo dejamos hornear durante 45 ó 50 minutos, hasta que el arroz esté blando. Antes de sacarlo del horno, espolvoreamos un poco de azúcar por encima, y gratinamos, para que se caramelice.

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En el momento de servir el pudding de arroz con leche, es recomendable dejarlo reposar unos 15 minutos. Puedes servirlo así caliente o bien, dejarlo enfriar en la nevera, para servirlo bien frío.

Foto orientativa: LearningLark

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