En un abrir y cerrar de ojos, tendrás listo este revuelto de brotes de soja, que acompañaremos además con calabacín, cebolla y filetes de cerdo.
Vamos a preparar este revuelto de brotes de soja, comenzando por cortar la cebolla en concassé, por rallar el calabacín, y por partir la carne en tiras finas.
Ahora, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar este revuelto de brotes de soja, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el calabacín y la cebolla, y sofreímos, a fuego lento, hasta que reblandezcan. Después, incluimos la carne, echamos sal, y dejamos que coja un poco de color.
Añadimos los brotes de soja escurridos, los huevos con sal, y removemos el conjunto, hasta que los huevos estén bien cuajados. En ese momento, retiramos la sartén del fuego, y ya podremos servir este sencillísimo y rico plato de revuelto de brotes de soja con calabacín y carne.
Foto orientativa: Jeremy Keith
Para una cena rápida y ligera no hay nada mejor que preparar un revuelto de setas y brotes de soja, que está para chuparse los dedos.
Estos brotes de soja con cebolleta nos van a venir de lujo para acompañar uno de esos ricos platos de cocina asiática.
En esta receta de brotes de soja con bacón nos encontramos con la suavidad por un lado y el crujiente por el otro.
Sabrosa y sencilla ensalada de brotes de soja elaborada con un rico sofrito de ajito, cebolla y condimentada con salsa de soja y cebollino.
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