Receta de Salteado de puerros

Un salteado de puerros, champiñones, tomate y patata. Ideal como acompañamiento o como plato principal. Fácil de elaborar y sanísimo. ¡Probadlo!

Ingredientes para la receta de Salteado de puerros

  • 12 puerros
  • 12 champiñones enteros
  • 2 tomates
  • 4 patatas medianas
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salteado de puerros?

1

Para elaborar el salteado de puerros primero prepararemos los ingredientes.

2

En primer lugar, cocemos las patatas en agua hirviendo y sal. Una vez cocidas, escurrimos el agua y pelamos la piel. Cortamos en rodajas finas y colocamos las patatas en una fuente especial para horno. Las patatas serán el colchón del resto de verduras. Retiramos y seguimos para preparar los demás ingredientes.

3

Quitamos la parte verde del puerro para desecharlo y cortamos en juliana. Cocinamos el puerro en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

4

Mientras se cocinan, laminamos los champiñones, previamente lavados en agua tibia. Agregamos las láminas a la sartén junto con el puerro y dejamos rehogar unos 10 minutos.

5

A continuación, pelamos los tomates y lo agregamos a la sartén troceados. Durante 5 minutos a fuego lento cocinamos todos los ingredientes removiendo de vez en cuando y sazonamos.

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Por último y preparadas las verduras, finalizamos colocando los champiñones, el puerro y el tomate en la fuente del horno por encima de las patatas.

7

Precalentamos el horno a 200ºC y gratinamos el salteado de puerros durante 5 minutos.

8

Servimos en caliente y ¡a disfrutar del salteado de puerros!

Foto orientativa: crastino

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