Receta de Sopa de maíz y amaranto

Una rica y nutritiva sopa de maíz, calabaza, tomate y amaranto.

Receta de sopa de maíz y amaranto

Ingredientes para la receta de sopa de maíz y amaranto

  • 300 gr. de calabaza
  • ¼ de taza de aceite
  • 2 tazas de hojas de amaranto
  • 2 mazorcas de maíz desgranadas
  • 2 litros de agua
  • 2 tazas tomate triturado
  • 2 ajos
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 1 taza de cereal de amaranto (o germinado)
  • Queso manchego (al gusto)

¿Cómo hacer la receta de sopa de maíz y amaranto?

1

En un recipiente, calentamos el aceite y freímos la calabaza picada junto con las hojas de amaranto y los granos de maíz.

2

Después, agregamos el tomate, el ajo y la cebolla (ya licuados) junto con el agua.

3

Por otra parte, cocemos las verduras unos 30 minutos.

4

Por último, espolvoreamos un poco con el cereal de amaranto y decoramos con queso manchego o jocoque.

5

**Foto orientativa encontrade en el blog ·cultivosantiguos".

Receta de sopa de maíz y amaranto enviada por recetascomidas


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