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VerdurasUna rica y nutritiva sopa de maíz, calabaza, tomate y amaranto.
Receta de Sopa de maíz y amaranto
- 40 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Una rica y nutritiva sopa de maíz, calabaza, tomate y amaranto.
En un recipiente, calentamos el aceite y freímos la calabaza picada junto con las hojas de amaranto y los granos de maíz.
Después, agregamos el tomate, el ajo y la cebolla (ya licuados) junto con el agua.
Por otra parte, cocemos las verduras unos 30 minutos.
Por último, espolvoreamos un poco con el cereal de amaranto y decoramos con queso manchego o jocoque.
**Foto orientativa encontrade en el blog ·cultivosantiguos".
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