Receta de Bonito con cebolla y pimientos

¿Cómo hacer la receta de bonito con cebolla y pimientos?

Comenzaremos la preparación del bonito con cebolla y pimientos, preparando las verduras que acompañarán a nuestro plato de pescado.

Tenemos que pelar y cortar en juliana la cebolla. Lavamos los pimientos verdes y los cortamos en trozos más bien grandes o en tiras. Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén, y cuando esté caliente echaremos la cebolla y el pimiento.

Sazonamos al gusto, y dejamos que la cebolla se poche. Mientras tanto, vamos a pelar y cortar los ajos muy finamente, para añadirlos a la sartén cuando la cebolla haya adquirido un color casi transparente.

Para continuar con la preparación del bonito con cebolla y pimientos, tras lavar el pescado, vamos a ir cortándolo en forma de dados. Una vez que lo tengamos listo, lo agregaremos a la misma sartén donde tenemos la cebolla pochada y demás ingredientes. Espolvorea por encima un poco de pimienta, al gusto, y añadimos el vaso de vino blanco, para dejar que cueza todo junto, subiendo la intensidad del fuego.

Una vez que el alcochol se haya evaporado, bajaremos la intensidad del fuego, y le daremos las vuelta a los trozos de bonito, para dejar que se dore por todas partes.

Cuando el bonito con cebolla y pimientos esté dorado, lo podemos sacar y emplatar en el plato a servir.

Foto orientativa: jlastras