Receta de Helado de nuez

Un delicioso y cremosísimo helado casero con nueces picadas. Garantía de calidad y un buen postre para los pequeños.

Ingredientes para la receta de Helado de nuez

  • 1/2 l. de leche
  • 1/2 docena de yemas
  • 60 gr. de nueces peladas
  • 100 gr. de azúcar glas

¿Cómo hacer la receta de helado de nuez?

1

Picamos los frutos secos para hacer el helado de nuez y, en un cazo, colocamos al fuego la leche, hasta que rompa a hervir. En ese momento la apartamos y añadimos las nueces picadas. Dejamos en reposo durante diez minutos.

2

Continuamos la elaboración del helado de nuez, esta vez nos toca batir las yemas de huevos con el azúcar glas. Batimos con energía, hasta que estén suaves y espumosas.

3

Ahora añadimos a la espuma de yema azucarada la lecho con nueces. Mezclamos bien y colocamos al baño maría, hasta que estos componentes para el helado de nuez se transformen en una crema suave. Batimos todo sobre un baño de agua fría.

4

Echamos la crema batida en un recipiente y lo metemos en el congelador durante 8 horas, removiendo cada media hora, para que el helado de nuez quede más cremoso y suave. Sacamos del congelador un ratito antes de servir.

Foto orientativa: SubvertAParadigm

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