Receta de Mousse de plátano

Pelaremos los plátanos y los ponemos en varios trozos en un bol, donde vamos a preparar un delicioso mousse de plátano.

Ahora tendremos que exprimir el limón y las naranjas. Añadimos el zumo a los plátanos y echamos también en el bol la miel y el azúcar. Batimos enérgicamente, hasta que el azúcar desaparezca y quede completamente disuelta y todos los ingredientes perfectamente integrados.

Añadimos a la mousse de plátanos un par de yogures, mejor si son muy cremosos como del tipo griego. Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.

Ahora nos ponemos a levantar las claras a punto de nieve. Cuando estén listas, vamos incorporándolas a la mousse de plátanos, con paciencia, cuidadosamente e integrándolas con movimientos envolventes, para que no se baje.

Cuando tengamos todos los ingredientes incorporados, lo repartimos en cuatro moldes y lo dejamos enfriar en la nevera.

Foto orientativa: Lablascovegmenu