Recetas de Carne de Caza

  • Butifarras de jabalí con fritada

    Receta de Butifarras de jabalí con fritada

    Una receta buena, bonita y barata, de embutido con verduras, una combinación que suele gustar a todos y que puede que consiga que los niños coman verdura.

  • Codornices con pimientos

    Receta de Codornices con pimientos

    Con unas codornices, un poco de bacón y unos pimientos, podemos hacer unos pimientos rellenos que serán una sorpresa deliciosa para todos.

  • Becadas al horno

    Receta de Becadas al horno

    Con una base de patatas y una deliciosa salsa con vino, caldo y foie, este ave al horno hará las delicias de todos tus comensales.

  • Faisán al licor de manzana

    Receta de Faisán al licor de manzana

    Deliciosa carne blanca sofrita con cebolla y cocida a fuego lento con caldo y licor de manzana. Acompañamos de salsa y manzana cocida ¡y a disfrutar!

  • Liebre en escabeche

    Receta de Liebre en escabeche

    El conejo o liebre en escabeche, es una de las formas más ricas y sencillas de preparar esta sana y deliciosa carne. ¿Te animas a hacerla en casa?

  • Codornices con salsa de membrillo

    Receta de Codornices con salsa de membrillo

    Agasaja a tus invitados de forma sencilla, preparándoles unas codornices en salsa de membrillo, acompañadas con gurumelos y jamón serrano.

  • Codornices en escabeche con aroma vietnamita

    Receta de Codornices en escabeche con aroma vietnamita

    Codornices escabechadas con una rica y variada combinación de especias de inspiración vietnamita. Suculenta receta para los amantes de lo exótico.

  • Solomillo de ciervo con salsa de setas

    Receta de Solomillo de ciervo con salsa de setas

    Un plato que combina a la perfección la caza, las setas y la compota de manzana reineta aromatizada con limón y canela.

  • Perdices al modo de Alcántara

    Receta de Perdices al modo de Alcántara

    Un plato con una presentación y una combinación de sabores espectacular, gracias al Oporto, la trufa negra, el foie y el puré de patata.

  • Tartar de criadillas de tierra y perdiz en escabeche

    Receta de Tartar de criadillas de tierra y perdiz en escabeche

    Un tartar de criadillas, frutos de la huerta y perdiz extremeña en escabeche suave trufado, ideal para los paladares más exigentes.

  • Perdices de Alcántara

    Receta de Perdices de Alcántara

    Perdices rellenas de paté, con todo el sabor y el aroma de las hierbas. Un plato sabroso y elaborado con el que asombrarás a tus invitados.

  • Codornices en escabeche

    Receta de Codornices en escabeche

    Codornices en una escabeche que haremos con cebolla, laurel, tomillo, vino, vinagre y zanahoria. Perfectas para consumir en varios días.

  • Codornices caramelizadas con setas escabechadas

    Receta de Codornices caramelizadas con setas escabechadas

    Deliciosas y muy muy vistosas.

  • Perdices a la cazuela

    Receta de Perdices a la cazuela

    ¿Quién se resiste a unas ricas perdices en salsa con cebolla, ajo, aceite, laurel, nuez moscada, vino blanco, pimienta negra...? ¡Me pierden!

  • Codornices con guarnición

    Receta de Codornices con guarnición

    Una ricas codornices rellenas de chocolate, salpimentadas y cocinadas con ajo, cebolla y vino de jerez, y acompañadas de una guarnición de alubias cocidas.

  • Faisán con guindas al licor

    Receta de Faisán con guindas al licor

    Un rico plato de faisán dorado y cocinado con ajo, setas, trufa, brandy, guindas, y vino blanco seco.

  • Codornices con alubias cocidas

    Receta de Codornices con alubias cocidas

    Un buen plato de codornices rellenas de chocolate y doradas en aceite, acompañadas de una guarnición de alubias cocidas.

  • Perdiz escabechada

    Receta de Perdiz escabechada

    Las perdices en escabeche son una forma tradicional de preparar un plato, que se come tanto frío como caliente, y dura perfecto varios días.