Recetas de Cocina Mexicana

  • Frijoles charros

    Receta de Frijoles charros

    Los frijoles charros o norteños son 100% comida mexicana, una deliciosa manera de preparar legumbres para tomarlas solas, o acompañar platos de carne.

  • Cóctel cucaracha flameada

    Receta de Cóctel cucaracha flameada

    Una queimada con mezcla de ron, vozka, brandy, tequila y kahlua. ¡El cóctel cuchara flameada es una bebida para quemar sólo para adultos!

  • Chile manzano en ajo

    Receta de Chile manzano en ajo

    Salsa picante casera para acompañar cualquier guiso

  • Gorditas de chorizo o chicharrón prensado

    Receta de Gorditas de chorizo o chicharrón prensado

    Típica receta de Ciudad de México, la masa de las tortillas rellenas con chorizo o chicharrón, crema y queso.

  • Tacos sudados de chicharrón prensado

    Receta de Tacos sudados de chicharrón prensado

    Tortillas mexicanas rellenas de chicharrón prensado con una rica salsa de chiles, tomates y cebolla.

  • Molletes

    Receta de Molletes

    Molletes dulces o salados con pan y mantequilla como base, y frijoles, queso y salsa "pico de gallo" o mermeladas, sirope y dulce de leche de coronación.

  • Sopa de tortilla

    Receta de Sopa de tortilla

    ¿No sabes cómo hacer la sopa de tortilla o sopa azteca? Con esta receta una tortillas, caldo de pollo, queso, aguacate y verduras, tendrás la sopa perfecta.

  • Tamales de piña y coco

    Receta de Tamales de piña y coco

    Una masa de harina, mantequilla, piña y coco, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.

  • Salsa taquera

    Receta de Salsa taquera

    Una salsa picante ideal para tacos de tomate, chiles y ajo. La típica salsa de chile (o chili sauce) para mojar los tacos, burritos, fajitas, etc.

  • Chiles en rajas

    Receta de Chiles en rajas

    Deliciosa forma de preparar los chiles con cebolla y una rica crema de queso, maíz y media crema.

  • Burritos del mar

    Receta de Burritos del mar

    Unos originales burritos rellenos de langostinos, pescado, tomate y aceitunas, lechuga y mayonesa.

  • Tacos de patatas al vapor

    Receta de Tacos de patatas al vapor

    Los siempre deliciosos tacos rellenos de patata, tomate, cebolla y chile verde.

  • Pozole blanco

    Receta de Pozole blanco

    Un plato típico en las fiestas mejicanas. Maíz cocido, guisado con carne de cerdo, y acompañado con una variada guarnición desde limones hasta aguacates.

  • Chipotles adobados

    Receta de Chipotles adobados

    Chiles chipotles adobados en una mezcla de verduras y piloncillos (o azúcar), vinagre y aceite. Ideal para envasar o utilizar como salsa.

  • Tacos de camarones (langostinos)

    Receta de Tacos de camarones (langostinos)

    Tacos rellenos de langostinos, tomate, cebolla, ajo y chile, todo ello aderezado con tequila, cilantro, queso manchego, rabanitos y sésamo .... espectacular

  • Tacos de tinga poblana

    Receta de Tacos de tinga poblana

    Unos ricos tacos mexicanos rellenos de pollo, longaniza y tomate, y todo ello aderezado con ajo, cebolla, chile, tomillo y mejorana. Pa chuparse los dedos.

  • Tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

    Receta de Tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

    Unos ricos tacos de pechuga de pollo, pimientos asados y cebolla, todo ello cubierto por una deliciosa cebolla caramelizada en limón y salsa inglesa.

  • Tamales de frijoles y queso

    Receta de Tamales de frijoles y queso

    Tamales rellenos de frijoles, queso, chile y cebolla y acompañado de mole calentito.

  • Tacos de carne y cebolla

    Receta de Tacos de carne y cebolla

    Tacos rellenos de carne y cebolla hecho a la brasa y acompañado con cebolla fresca y cilantro, todo ello enrollado en las siempre ricas tortillas para tacos.

  • Tacos al pastor

    Receta de Tacos al pastor

    Tacos de carne y chiles cocidos en vinagre, acompañados de cebolla y ajo y rematados con cilantro y limón. No he conocido muchos bocados más ricos que éste.

  • Bizcocho emborrachado de 3 leches

    Receta de Bizcocho emborrachado de 3 leches

    Delicioso bizcocho de huevo, harina, vainilla y azúcar, emborrachado con leche, nata y leche condensada. Una delicia difícil de superar.

  • Tacos de pollo y crema

    Receta de Tacos de pollo y crema

    Unos deliciosos tacos rellenos de pollo, sobre na cama de lechuga y todo ello tapado con una rica salsa de aguacate, queso, cebolla y crema.

  • Pozole

    Receta de Pozole

    El delicioso pozole cocinado casero con maíz, carne de puerco, cebolla, chile, orégano, cominos y consomé en polvo.

  • Quesadillas de harina de maíz y pollo

    Receta de Quesadillas de harina de maíz y pollo

    Una rica masa tipo crepes, rellena de pollo y queso rallado. Se acompaña con salsa de tomate y chile, lechuga picada y queso fresco espolvoreado.

  • Quesadillas de pollo

    Receta de Quesadillas de pollo

    Rica mezcla de sofrito sabroso con pollo y queso fundido, envuelta en tortillas de maíz y acompañada con guacamole. ¿Es o no es la comida mexicana perfecta?

  • Enchilada tapatias

    Receta de Enchilada tapatias

    Un plato típico mexicano, sólo para amantes de los sabores fuertes.

  • Guacamole con tomate

    Receta de Guacamole con tomate

    Deliciosa salsa de aguacate con tomate, cebolla y condimentada con chile, zumo de limón, cilantro y especias. Perfecta para acompañar los crujientes nachos.

  • Chili con carne

    Receta de Chili con carne

    De sabor fuerte y picante, este guiso de frijoles, chile, carne picada y verduras, hará las delicias de los más exigentes paladares.