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Entre las recetas de carne de caza, las recetas de codornices se encuentran entre las más populares y las más deseadas, al ser las codornices un ave con un exquisito sabor y que se presta a multitud de formas de cocinado. Si aún no estás convencido, es porque no has probado unas codornices escabechadas, por ejemplo. ¿Es tu caso? Tranquilo, tenemos la solución: sólo tienes que deslizarte y descubrir esta colección de recetas de codornices.
Las más buscadas de la sección, con diferencia, son las recetas de codornices en salsa, en sus muchas variables. Entre todas ellas, nuestras preferidas son las codornices encebolladas, que como todas las codornices guisadas, están mucho mejor si se cocinan a fuego lento y si se dejan de un día para otro. ¿Y qué me dices de las codornices al ajillo? irresistible, ¿verdad?
Si buscas una receta fácil, te recomendamos hacer las codornices al horno; existen muchas formas de hacerlas, con su guarnición correspondiente, y todas ellas quedan exquisitas con muy poco esfuerzo. Otra opción sería decantarse por una receta de codornices fritas, pero hay más posibilidades, ¡mira!
Deliciosas codornices acompañadas con cebolla caramelizada y cocinadas en salsa de Pedro Ximénez. Perfectas para disfrutar en una ocasión especial.
Codornices rellenas de foie y trufa, cubiertas con beicon, y regadas con una rica salsa de brandy y naranja. Un plato para quedar como el mejor cocinero.
Escarola, zanahoria, granda y una rica vinagreta de pimienta rosa para una exquisita ensalada de codorniz en escabeche.
Un plato delicado que podemos preparar para una ocasión especial: El día de los Enamorados, la noche de San Valentín, una cena romántica... Codornices foie.
Un plato de ave muy apropiado para las comidas y cenas de fiesta y mucho más para las navidades: Codornices con uvas. Muy presentable y riquísimas.
Sencillas de hacer y deliciosas codornices al piquillo con champiñones y vino blanco que aportará al plato una suculenta salsa ¡de toma pan y moja!
Riquísimas y jugosas codornices al horno acompañadas de sofrito de pimientos y cebolleta, además de bacon. Todo un placer para los sentidos.
Con vinagre de manzana, vino blanco y algunas verduritas vamos a preparar un rico escabeche con el que bañar unas exquisitas y espectaculares codornices.
Una riquísima manera de comer pajaritos en salsa de vino al chocolate. Una mezcla de sabores dulces, salados y de especias muy acertada.
Rico plato de codornices fritas (o pajaritos fritos) con una deliciosa salsa de cebolla caramelizada con un toque de azúcar, vinagre y granadina.
Con unas codornices, un poco de bacón y unos pimientos, podemos hacer unos pimientos rellenos que serán una sorpresa deliciosa para todos.
Agasaja a tus invitados de forma sencilla, preparándoles unas codornices en salsa de membrillo, acompañadas con gurumelos y jamón serrano.
Codornices escabechadas con una rica y variada combinación de especias de inspiración vietnamita. Suculenta receta para los amantes de lo exótico.
Este plato de carne de ave con un salsa de pulque y gusanos, es un platillo digno de México con mucho aroma y sabor.
Codornices en una escabeche que haremos con cebolla, laurel, tomillo, vino, vinagre y zanahoria. Perfectas para consumir en varios días.
¿Una ensalada de berenjenas macerada en miel y acompañadas con codorniz? atrevete a probarla y te sorprenderá.
Una ricas codornices rellenas de chocolate, salpimentadas y cocinadas con ajo, cebolla y vino de jerez, y acompañadas de una guarnición de alubias cocidas.
Un buen plato de codornices rellenas de chocolate y doradas en aceite, acompañadas de una guarnición de alubias cocidas.