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- 26 recetas de cocina peruana
Receta de tamales peruanos que merecerá la pena probar. No esperes más para disfrutar de ellos. Lavar las hojas de los choclos, con cuidado para que no se estropeen. Aderezo: Se calienta aceite en una olla mediana, se dora la carne partida en cubos ...
Hay cócteles que parecen ser para aquellos que desean experimentar con su adrenalina... este es el caso. Añadir todos los ingredientes, a excepción del hielo, en una batidora durante 20 segundos. Incorporar el hielo y volver a batir durante 30 segundos ...
Licor Pisco peruano, azúcar, zumo de limón y clara de huevo... delicioso y especial. En una batidora, añada el pisco, el azúcar, el zumo limón, la clara de huevo y el hielo. Bata bien, sirva en copa, añada una pizca de canela en polvo por encima y ...
... típico de Huancayo, región del Perú, compuesto de patatas cocidas acompañadas ...
Plato de entrada a base de ají rocoto peruano, relleno de carne, mani, crema de leche y un toque de horno para gratinar el queso. ¡Para chuparse los dedos! Cortar las tapas a los pimientos, sacar las venas y las semillas y cocer en abundante agua con un ...
Un trago de Pisco peruano en una de sus preparaciones más populares, aromáticas y cargadas de cuerpo y prestancia. Lo primero que haremos para preparar nuestro trago de Pisco peruano, será cortar el limón y retirar las pepitas, recordando que el limón ...
Una tarta peruana con dos capas de bizcocho, dos capas de crema de leche y fresas, y una capa cobertura de gelatina con fresas naturales. ¡Espectacular! Para hacer el bizcocho empezamos separando las yemas de las claras y batiendo cada una por separado. ...
La causa limeña es una de esas delicias de la cocina peruana que con papa amarilla y una salsita criolla nos da un bocado fantástico y muy vistoso. Lavamos las papas amarillas para la causa y las ponemos en una olla, sin pelar y con agua hasta que las ...
La chicha es una bebida dulce de cereales y/o fruta, generalmente con azúcar, canela y leche. En esta receta te mostramos todas las fromas de prepararla. La chicha dulce se empieza a hacer en realidad el día antes, cuando debemos sumergir el arroz en agua ...
Sabroso ceviche de gamba roja macerado en zumo de naranja y limas, con aguacate, cebolleta y chile y acompañado de batata y maíz. ¡Tienes que probarlo! Empezamos nuestro ceviche de gamba roja pelando la batata y luego cociéndola en abundante agua (el ...
Una pequeña joya de la gastronomía de Sinaloa, los callos de hacha cocinados en su punto con salsa de mantequilla, ajo, limón y pimienta, son una pasada. Para cocinar los callos de hacha, empezamos deshaciendo la mantequilla en una sartén, y entonces ...
Harina de trigo, yemas de huevo, azúcar y mantequilla, son los ingredientes principales para hacer este dulce pan de yemas casero. Hacemos la masa del pan de yema: Sobre una mesa bien limpia, echamos la harina (mejor si la tamizamos) y en el centro ...
Hacer la sopa menestrón con pasta, legumbres, verduras, patata, carne y el toque de albahaca y queso, dejará de ser un misterio con esta receta. Comenzamos el menestrón picando la cebolla en cubitos pequeños y friéndola en una cazuela con un poco de aceite ...