Recetas de Cocina Mexicana

  • Aguachile de camarón

    Receta de Aguachile de camarón

    Este aguachile de camarón es una especie de cebiche de marisco picante, con pepino, chiles, cebolla, limón y camarones.

  • Callos de hacha

    Receta de Callos de hacha

    Una pequeña joya de la gastronomía de Sinaloa, los callos de hacha cocinados en su punto con salsa de mantequilla, ajo, limón y pimienta, son una pasada.

  • Tacuarines

    Receta de Tacuarines

    Los coricos o tacuarines son unas ricas roscas crujientes típicas de Sinaloa que podéis hacer en casa con esta receta fácil. ¡Manos a la masa!

  • Enchiladas de suelo

    Receta de Enchiladas de suelo

    Aquí tenéis la receta de las deliciosas enchiladas de suelo de Sinaloa: tortillas rellenas de chorizo con salsa de chile y queso gratinado. ¡Ummmm!

  • Pichones empapelados

    Receta de Pichones empapelados

    La gastronomía de Sinaloa tiene en los pichones empapelados un platillo típico y delicioso de pichones envueltos en salsa espesa y horneados.

  • Cazuela durangueña

    Receta de Cazuela durangueña

    Una cazuela durangueña es uno de esos platillos fáciles y muy socorridos para niños y adultos, y genial como receta para el tupper.

  • Caldillo durangueño

    Receta de Caldillo durangueño

    El caldillo durangueño es un guiso de carne con tomate popular en Durango, que traspasa las fronteras de México por su carácter sabroso y su receta fácil.

  • Gallina borracha

    Receta de Gallina borracha

    Un platillo de Durango muy sabroso, la gallina borracha es carne de gallina guisada en una salsa de verduras sofritas y vino blanco con un sabor peculiar.

  • Paté de pollo

    Receta de Paté de pollo

    Este dip de pollo o paté de pollo es un delicioso plato mexicano, fácil de elaborar y con un sabor espectacular ya que el pollo lo maceramos previamente.

  • Venado asado

    Receta de Venado asado

    Una receta muy representativa de Durango y de la cocina mexicana norteña, el venado asado es una carne de caza de sabor exquisito.

  • Cabrito al pastor

    Receta de Cabrito al pastor

    Para disfrutar de la carne del cabrito, hay que hacerlo a la brasa con paciencia y con mucha ciencia: eso es un cabrito al pastor, y queda delicioso.

  • Gorditas rellenas

    Receta de Gorditas rellenas

    Una especie de empanadillas a la "mexicana", las gorditas rellenas de moronga son un platillo al gusto de todo tipo de público, y para todas las situaciones.

  • Jaibas rellenas

    Receta de Jaibas rellenas

    Una receta especialmente típica en Tamaulipas, una desconocida de la gastronomía mexicana para chuparse y rechuparse los dedos.

  • Choriqueso

    Receta de Choriqueso

    Un platillo 100% típico de la cocina mexicana, el choriqueso es una genial mezcla de chorizo picado con queso fundido, ideal para picar y cenas fáciles.

  • Guisado de puerco

    Receta de Guisado de puerco

    Al guisado de puerco no le falta de nada para encandilar a quien lo come: salsa de tomate y chile, zanahoria, elote, cebolla, etc. ¡Muy rico el día después!

  • Polenta cremosa con ragú de carne

    Receta de Polenta cremosa con ragú de carne

    Deliciosa polenta cremosa acompañada de un rico ragu de carne. Un plato contundente y sabroso que seguro gustará a todos.

  • Sopa de chacales

    Receta de Sopa de chacales

    Os presento la exquisita y deliciosa sopa de chacales al estilo de Chihuahua elaborada con cangrejos de río mexicanos. Un delicioso manjar.

  • Chacales de elote

    Receta de Chacales de elote

    Apúntate esta receta de chacales de elote si quieres saber cómo se hacen las auténticas tortillas de maíz planas de Chihuahua. ¡Rebuenas!

  • Chapeteadas

    Receta de Chapeteadas

    ¿Buscáis una receta ideal para pasar la tarde con niños? Las chapeteadas o manzanaas de caramelo son la mejor de las opciones, y es fácil y divertido.

  • Borrego al horno

    Receta de Borrego al horno

    Si te has decidido a hacer borrego al horno, compra un buen costillar y sigue estas instrucciones para tenerlo hecho rápido y fácil. ¡Hoy vas a gozar!

  • Discada

    Receta de Discada

    Un platillo para los amantes de la carne: la discada norteña es una comida típica de Chihuahua ideal para reunir a grandes grupos de amigos en torno a ella.

  • Caldo de oso

    Receta de Caldo de oso

    El caldo del oso es una sopa de pescado hecha normalmente con bagre, ideal para reponer fuerzas, y que resulta muy reponedora para el organismo.

  • Mojarra frita

    Receta de Mojarra frita

    Pescado frito con una sabrosa vinagreta acompañado de ensalada: las mojarras fritas son muy sabrosas, y es un platillo típico de Chihuahua.

  • Trucha arco iris al cilantro

    Receta de Trucha arco iris al cilantro

    Un pescado suave con una salsa untuosa, acompañado de verduras, la trucha arco iris al cilantro es un acertada combinación para diario y comidas especiales.

  • Pay de nuez

    Receta de Pay de nuez

    Una tarta mítica que nos encanta por el sabor suave y las propiedades de las nueces: pay de nuez con masa quebrada casera, para cualquier ocasión.

  • Chiles rellenos de carne molida

    Receta de Chiles rellenos de carne molida

    Deliciosos chiles rellenos de carne molida de res, pasados por huevo y pan rallado, fritos en aceite y acompañados de queso rallado fundido.

  • Langosta al estilo Puerto Nuevo

    Receta de Langosta al estilo Puerto Nuevo

    Deliciosas langostas al estilo Puerto Nuevo, salpimentadas y fritas en una plancha con una mezcla de mantequilla y aceite de oliva.

  • Burrito al estilo de Chihuahua

    Receta de Burrito al estilo de Chihuahua

    Aunque es originario de Chihuahua, un burrito se puede comer en cualquier rincón del mundo. Eso sí, esta receta se acerca a la del burrito auténtico.