48 Recetas de america sur

Espaguetis estilo positano

... en Campania(Region de el sur de Italia)se hace esta ...

Puré de hinojos

... , conocido en algunos lugares de América con la misma denominación de ...

Risotto al parmigiano

... de Italia, al contrario del sur, donde la gente prefiere la ...

Licor limoncello

... el centro y hacia el sur, cada familia italiana tiene en ...

Cóctel de Jerez

... tan delicioso y típico del sur de Andalucía. Añadimos al vaso ...

Ensalada de naranjas estilo Sicilia

... e hinojo, que llega del sur de Italia, específicamente de la ...

Pastel de choclo y papa

... patatas. Una deliciosa receta del sur peruano y de Chile Hacemos ...

Pizza calabra

Si te gustan los sabores fuertes y el picante en tus preparaciones, toma nota de esta sabrosa pizza con atún, aceitunas, anchoas, alcaparras ¡y guindillas! En un recipiente amplio, pon la harina, el azúcar (si no tienes el horno de leña, si lo tienes y lo ...

Ceviche de camarones

Deliciosa mezcla de camarones cocidos en zumo de naranja, con tomate, cebolla y pimiento crudos. Todo ello aderezado con zumo limón, mostaza y pimienta. Algo muy importante para que el ceviche quede apetecible a la vista, es que los dejemos bien limpios. ...

Seco de pollo

Un plato de pollo frito, cocido en una salsa de tomate, pimientos, cebolla, lulos* y ajo. Sofreir el pollo en aceite con ajo finamente picado, achiote, sal y una pizca de ají serrano. Triturar en la batidora los tomates, las cebollas y los pimientos. ...

Agua d´panela

Rica bebida muy refrescante que podrás preparar en unos pocos minutos. Una buena idea para los días de mucho calor. Ponemos en el agua la panela, esperamos que esta se disuelva, le agregamos el zumo de los limones y, para terminar, le echamos bastante ...

Pimientos a la Calabrese

Una guarnición que complementará tus platos dándoles un irresistible sabor y color. En realidad es muy sencilla. Tomar los pimientos, limpiarlos y cortarlos en tiras. Coger una sartén grande y verter todo el aceite previsto por la receta. Cuando el aceite ...

Penne alla contadina

... de pasta muy sabrosa del sur de Italia, de la región ...

Bucatini alla amatriciana

Una receta muy conocida y muy importante por Italia. Sin duda una de las más sabrosas, os gustará mucho y además es sencilla. En primer lugar, con un cuchillo, cortar nuestra papada de cerdo curada en dados no muy pequeños. Tomar una sartén grande, de ...

Chips de yuca

Una deliciosa y original alternativa a las patatas fritas, perfecta como entrante o aperitivo. Pelamos la yuca quitando la capa exterior de cera que la protege, y hacemos rodajas finas con la mandolina. A continuación, lo freímos todo en aceite caliente de ...

Pasta orecchiette

Desde la región italiana de Puglia, llega esta receta sana y sabrosa llamada Orecchiette con le cime di rapa. Una receta italiana fácil de hacer y de comer. Ante de todo tomamos una sartén grande y ponemos el aceite, el ajo picado y el picante. Cocinamos a ...

Parmigiana de berenjenas

Una receta clásica del sur de Italia, una de tanta ...

Rocoto relleno

Plato de entrada a base de ají rocoto peruano, relleno de carne, mani, crema de leche y un toque de horno para gratinar el queso. ¡Para chuparse los dedos! Cortar las tapas a los pimientos, sacar las venas y las semillas y cocer en abundante agua con un ...

Salsa romesco

Esta salsa, parecida a la salsa de mojo picón, pero algo más suave, es perfecta para acompañar pescados, carnes, papas, etc. Empezaremos horneando los dientes de ajo, los tomates y las ñoras. Si el horno es de leña, mejor que mejor. Mientras el horno hace ...

Sopa de tomate con picatostes

... clásico de la cocina del sur y siempre gusta en todas ...

Pollo frito con ajos

El pollo frito con ajos es un plato muy fácil y rápido para preparar en un momento de emergencia. Con muchísimo sabor y sin dificultades. El pollo frito con ajos comienza su elaboración colocando una sartén o una cazuela, con un buen chorro de aceite de ...

Sopa de gato de Cádiz

... muy rica con orígenes del sur de España, de Cádiz, echa ...

Guiso de garbanzos con verduras

El guiso de garbanzos con verduras es un plato indiscutible de dieta mediterránea, rico en carbohidratos de metabolización lenta y de sanos beneficios. Para que un guiso de garbanzos con verduras salga en condiciones es mucho mejor si utilizamos garbanzos ...

Guiso de garbanzos con choco a la Thermomix

El guiso de garbanzos con choco a la Thermomix nos permite aligerar la elaboración en un plato delicioso que de otro modo lleva mucho tiempo de cocina. Para la elaboración del guiso de garbanzos con choco a la Thermomix, primero habremos tenido los ...

Sopa de pescado en blanco

La sopa de pescado en blanco es un plato ligero, con un caldo que entona muy bien el cuerpo y un rico sabor de pescado enriquecido con las hortalizas. Para la preparación de la sopa de pescado en blanco, tan extendida sobre todo por las provincias costeras ...

Pan integral

Pan integral de buena calidad y sabor autentico, libre de aditivos panarios e industriales, ideal para elaborar y consumir en casa. Para cocinar un pan integral, debemos comenzar por mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Si optas por ...

Boquerones fritos

... mesas. No nos olvidaremos del sur de España al comerlos. ¡Riquísimo ...

Chiles jalapeños rellenos

... característico de toda la zona sur de América. Para preparar los ...

Causa

La causa limeña es una de esas delicias de la cocina peruana que con papa amarilla y una salsita criolla nos da un bocado fantástico y muy vistoso. Lavamos las papas amarillas para la causa y las ponemos en una olla, sin pelar y con agua hasta que las ...

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