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VerdurasRecetas Vegetarianas
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Ensalada de manzana con mostaza
El toque que le dará la vinagreta a esta ensalada de manzana con mostaza, va a ser sorprendente. Algo totalmente diferente a los aderezos habitual.
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Potaje con arroz
Para los que busquen una buena opción para los días de Cuaresma, esta receta de potaje con arroz les irá como anillo al dedo.
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Tomates asados
Unos deliciosos tomates asados, que van a resultar ideales para utilizarlos como acompañamiento de un plato de carne o pescado, o como entrante.
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Arroz salvaje con acelgas
Un arroz salvaje con acelgas que destaca por ser muy sencillo de preparar, así como por el particular sabor que ofrece este tipo de arroz.
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Sopa de remolacha
Es prácticamente imposible, que la sopa de remolacha pase desapercibida por su llamativo color rojo. Una sopa fría que merecerá la pena probar.
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Potaje de lentejas
El potaje de lentejas es una excelente idea para los días de Cuaresma. Una solución rápida y sencilla que cualquiera podrá preparar.
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Berenjenas al horno con patatas
Las berenjenas con patatas al horno, aromatizadas con romero, las haremos en un momento de forma muy sencilla, y obtendremos unos resultados excelentes.
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Ensalada de aguacate y zanahoria
Rica y refrescante ensalada de aguacate y zanahoria, aderezada con aceite de oliva y limón. Una propuesta que irá bien sola o acompañando a otros platos.
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Potaje de acelgas
Rápido, sano y sabroso potaje de acelgas preparado en olla exprés. Ideal tanto para los días de frío como para los días de cuaresma.
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Pico de gallo
Bajo este curioso nombre se esconde una ensaladita de tomate, chiles, aguacates, cebolla roja, cilantro, zumo de limón, aceite de oliva y sal.
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Brócoli y coles asadas
Esta sencilla receta de brócoli y coles asadas, resultarán una excelente opción tanto como primer plato, como para acompañar a la carne o al pescado.
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Gratinado de verduras
Delicioso gratinado de verduras con cebolla, puerro, champiñones, coliflor y salsa bechamel. Una forma distinta de tomar verduras ¡que gustará a todos!
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Garbanzos con pisto
Estos garbanzos con pisto de calabacín, cebolla, ajo, tomate y espinacas, es una forma distinta de comer legumbres sana, sabrosa y muy nutritiva.
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Quinoa con piña y frutos secos
La quinoa con piña y frutos secos lleva pimiento morrón, guisantes, anacardos, y una clásica vinagreta para ensaladas de aceite, vinagre y sal.
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Ensalada de kumquat
Una original, exquisita y colorida ensalada de verduras y frutas, en la que se mezclan el sabor agrio de la naranja china con la granada y otras verduras.
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Couscous vegetariano
Me encanta hacerme este couscous vegetariano una vez cada dos semanas: es rapidísimo, sano y tiene una mezcla de salado y dulce exquisita.
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Arroz con champiñones
Este sencillo y sabroso arroz con champiñones, guisantes y zanahorias, nos sacará de algún que otro apuro cuando no sepamos qué preparar de primer plato.
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Granola
La granola es un aglomerado de energía en porciones para niños y deportistas. Ahora se conocen como barritas energéticas o barritas de cereales. ¡Qué ricas!
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Ensalada roja, verde y amarilla
Ensalada de colores rojo, verde y amarillo, muy rica, con muchas vitaminas, y sobre todo, muy llamativa. ¡Para que comer verduras resulte más agradable!
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Crema de coliflor y puerros
Si estás cansado de comer siempre la coliflor hervida, aquí tienes una deliciosa alternativa: una sabrosa y sana receta de crema de coliflor y puerros.
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Ensalada de arroz con habas y pimientos
Una estupenda ensalada para vegetarianos con una atractiva combinación de colores y sabores, y que se puede personalizar al gusto con aliños y aderezos.
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Puré de berenjenas
El puré de berenjenas es una delicia tanto para comer solo, como primer plato, como para acompañar todo tipo de carnes y pescados.
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Paté de garbanzos
Un plato tradicional de Oriente Medio, que contiene como ingrediente principal garbanzos cocidos. Muy fácil de hacer y con un suave y delicioso sabor.
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Tomatada
Esta versión de la tomatada es una sopa de verduras vegetariana a base de tomate y pimiento rojo, con un toque de guindilla y acompañada de picatostes.
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Sopa vegetariana
Sopa vegetariana a base de patata, jengibre, calabaza, tomate, arándanos rojos, cebolla y ajo. Una deliciosa y sana manera de alimentarse en invierno.
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Lentejas en ensalada
Las lentejas en ensalada son un sanísimo y completo primer plato lleno de proteínas, de Omega 3, y de otros muchos nutrientes. Sano y vegano 100%.
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Sandwich vegetariano
Si quieres llevar una comida sana y ligera al campo, de excursión a la montaña, a la piscina, a la playa, etc.; este sandwich vegetariano es una ¡idea cool!
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Sopa de legumes portuguesa
La rica sopa de legumes portuguesa no es de legumbres, sino de verduras, y resulta ser un reconfortante primer plato de invierno para el gusto y el alma.
