Recetas Vegetarianas

Babaganough

Una receta con berenjenas que nos llega de Oriente Medio, un entrante veraniego o primaveral que no debería daltar en la mesa.

Sopa fría de manzana

Esta sopa fría de manzana, con apio, calabacín y taquitos de jamón serrano, es perfecta para los días de calor, o darse un capricho cualquier día del año.

Ensalada de yogur con pepino

Si te gusta el pepino no puedes perderte esta receta de la cocina egipcia. Una ensalada en la que el pepino es junto con el yogur, el ingrediente principal.

Arroz a la calabaza

Fácil y rica receta de arroz envuelto en la suave dulzura de la calabaza. Un plato muy deliciado, con unas gotas de aceite de oliva como toque final.

Alcachofas de Tudela

Sana preparación de alcachofas acompañadas de una suave salsa de cebolla, ajo, vino y un toque de harina.

Arroz al cava

Este risotto de nata y queso, con un toque de cava o champagne, es una sencilla y rápida receta, perfecta para acompañar un buen plato de carne, pescado o marisco.

Fugazzeta

Esta modalidad de pizza, típicamente argentina, enamorará a todos por su sencillez y su sabor, con sólo 3 ingredientes; queso, cebolla y orégano.

Calabacines fritos ‘a sghembo’

Calabacines fritos aderezados con menta, ajo frito y aliñados con vinagre, sal y pimienta.

Platillo de alcachofas con patatas y pimientos

Sanísimo y ligero plato de alcachofas, patatas, cebolla, pimiento, algunas pasas y piñones, todo ello cocinado en un sencillo caldo de pollo y azafrán.

Ensalada de pepino a la holandesa

Una ensalada original y nutritiva hecha con pepino y una salsa de vinagre y azúcar, ideal para acompañar tostadas de tomate natural o anchoas.

Espaguetis a la criolla

Rico plato de pasta con una salsa de tomate, ajo, cebolla, pimiento y mayonesa. ¿Te vas a resistir a hacerlo?

Sanfaina a la catalana

Sabrosa ensalada de verduras producto del rehogado suave de cebolla, pimiento verde y rojo, berenjena y calabacín. Para comer sola o como acompañamiento.

Puerros con vinagreta de mostaza de Dijon

Un entrante muy sabroso a base de puerros, tomate y cebolla, enriquecido con vinagreta de mostaza.

Sopa de cebollas caramelizadas y tomates asados

Rica sopa de verduras y Oporto, aderezada con hierbas aromáticas y un toque picante.

Patatas bravas al estilo de Balaguer

A diferencia de casi todas las demás patatas brabas, estas son famosas por no llevar salsa. ¿Te animas a hacerlas?

Pita con nido de vegetales y falafel

Una forma distinta de comer ensalada, sobre un "plato" de pan de pita muy fino pero dorado y crujiente, y aderezado con salsa de tomate y salsa de yogur.

Pasta integral con tofú ahumado y shiitake

Ideal para vegetarianos, una receta de pasta integral con setas, tofu y un toque de vino blanco, nata vegetal y ajo.

Ensalada de frambuesa, piña y almendras

Frambuesa, piña, almendras y maíz son algunos de los ingredientes que componen esta deliciosa ensalada.

Pisto de calabacín

Una menestra de verduras que puedes servir como plato, como tapa, o como acompañamiento de carnes y pescados.

Ensalada canadiense

Una ensalada de arroz, champiñones, guisantes, lechuga, zanahoria y cebolleta. Muy buena y nutritiva.

Arroz verde de Panamá

Una receta de arroz y acelgas muy fácil de preparar, muy muy nutritiva y casi sin grasas, ideal para una buena dieta.

Ensalada de col y manzana

Una ensalada de verduras y fruta que nos llega directamente desde Rusia, sencilla y muy rica.

Tarator

Una excelente sopa fría de yogur, pepino y frutos secos, que nos llega desde Bulgaria.

Níscalos aromatizados con ajo

Una receta tipica del berguedà. Incrieblemente buena y con muy muy pocas calorías.

Ensalada de canónigos y ajos tiernos

Una ensalada supersencilla con cebolleta, tomate, ajetes y canónigos, con la cual quedarás siempre bien.

Crema de sopa de tomate

La tradicional sopa de tomate convertida en crema... como nos ahorramos el pan, es muy baja en calorías.

Lentejas viudas con arroz

Típico y sano plato de lentejas con arroz y verduras, ideal para los meses de frío y para los vegetarianos.

Espagueti con vegetales y tostadas con queso

Este original plato es una rica combinación de pan con queso frito y pasta con verduras y un poco más de rico queso.

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