Recetas de Verduras y Frutas
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Crema de yogur con pepino
Con un poco de pepino, unos yogures, caldo de verdura y un toque de pimentón picante, se puede preparar una refrescante crema ideal para los meses de calor.
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Crema de guisantes con parmesano
Una deliciosa crema de verano, hecha con guisantes, lechuga, patatas, cebolla y caldo de ave, con el toque sabrosísimo del queso parmesano.
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Rollitos de puerro
Deliciosa mezcla de puerro, jamón cocido y queso, envuelta en la finísima pasta de arroz.
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Estofado de berenjenas
Un guiso sano a la par de rico, compuesto por una salsa de verduras con tomate y berenjenas.
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Caponata de berenjenas
Receta tradicional siciliana de berenjena, apio, tomate, aceitunas y acaparras, que seguramente tiene tantas versiones como cocineros. Esta no deja de ser una más.
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Pepinos encurtidos al sol
Este encurtido, sin vinagre, de pepino con ajo, cilantro, mostaza y eneldo, es un aperitivo delicioso y muy muy sano.
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Espárragos con parmesano
Preparar este sencillo plato en cualquier velada, le dará un toque elegantísimo y rico, con un éxito casi asegurado.
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Espinacas al roquefort
Con solo 5 ingredientes, espinacas, queso roquefort, leche, aceite y sal, te puedes preparar un plato de verduras rico rico.
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Berenjenas fritas light
¿A quién no le gustan las berenjenas y los calabacines rebozados, pero no los come por lo que engordan?. Aquí tienes la solución.
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Calabacín, patata y tomate casero
Típico pisto de patata, calabacín y tomate frito, delicioso frío, templado, solo o calentito acompañado de un huevo escalfado o al plato.
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Bocadillo de algas fritas y piñones
Crujiente y suculento relleno para un pan para bocadillos casero. ¿Te animas a probarlo?
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Calabacines en salsa de yogur
Desde Bulgaria nos llega esta fresquísima receta de calabacines fritos con una suave salsa de yogur con ajo y eneldo.
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Coles de bruselas a la mallorquina
Una receta estupenda de verduras con piñones y un toque de sobrasada. Para un éxito asegurado.
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Puré de guisantes con menta
Enriquecido con mantequilla, nata, cebolleta y un toque de menta, este puré, que nos llega desde Nueva Zelanda, hará las delicias de todos.
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Crema de cebolla
La cebolla pochadita es un manjar. En este caso, se utiliza como ingrediente principal para una deliciosa crema con patata y leche.
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Rollito de jamón con col salteada y reducción de vino blanco
Una mezcla curiosa a la par que sabrosa, el sanísimo repollo o col, con la deliciosa combinación de jamón y vino blanco.
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Babaganough
Una receta con berenjenas que nos llega de Oriente Medio, un entrante veraniego o primaveral que no debería daltar en la mesa.
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Berenjenas al semáforo
Berenjenas rellenas de pimiento rojo, amarillo y verde, junto con un poco de bacalao desmigado y queso parmesano.
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Saquitos de alcachofas
Sanísimos, sencillísimos y deliciosos saquitos de corazones de alcachofas, envueltos en jamón serrano y queso.
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Salteado de coles de bruselas con jamón
Rico y sencillo salteado de coles con jamón, ajo, vino blanco y un toque de menta o hierbabuena.
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Alcachofas de Tudela
Sana preparación de alcachofas acompañadas de una suave salsa de cebolla, ajo, vino y un toque de harina.
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Pimientos rellenos de puré de jamón
Suave, sabrosa y nutritiva combinación de pimientos con jamón ibérico, patata, cebolla y especias.
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Rollitos de pavo rellenos de trucha y espárragos
Una cena sabrosa y sencilla de elaborar, aunque también puede ser un entrante perfecto para una comida.
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Vichyssoise
La clásica y famosa receta de crema de puerros y patatas, ligada con nata líquida, servida fría y acompañada de cebollino picado.
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Pastel de espinacas a la catalana con gambas
Esta forma de presentar las clásicas espinacas con piñones y pasas, las harán tan atractivas que les encantarán tanto a niños como a adultos.
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Calabacines fritos ‘a sghembo’
Calabacines fritos aderezados con menta, ajo frito y aliñados con vinagre, sal y pimienta.
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Crema de col china con leche de coco
Col china, patatas, cebolla, leche de coco y bacón ahumado, una curiosa mezcla que dan como resultado una deliciosa crema.
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Platillo de alcachofas con patatas y pimientos
Sanísimo y ligero plato de alcachofas, patatas, cebolla, pimiento, algunas pasas y piñones, todo ello cocinado en un sencillo caldo de pollo y azafrán.